ビタミンＢ群とは？その効能・効果と主な食品

更新日：2018年4月28日

1 2種類のビタミン
- 1.1 ビタミンＢには
2 ①ビタミンＢ１
3 ②ビタミンＢ２
- 3.1 ビタミンＢ２の効能・効果
- 3.2 ビタミンＢ２の多い食品
4 ③ビタミンＢ６
- 4.1 ビタミンＢ６の効能・効果
- 4.2 ビタミンＢ６の多い食品
5 ④ビタミンＢ１２

2種類のビタミン

ビタミンは大きく分けると２つに分けることができます。

１．水溶性ビタミン：主なものとしてビタミンＢ、ビタミンＣ

２．脂溶性ビタミン：主なものとしてビタミンＡ

ビタミンＢはビタミンＣと同じ分類になるのがわかりますが、それはビタミンＣと同様に水溶性なので壊れやすく摂取しづらい特徴があります。

ビタミンＢには

①ビタミンＢ１
②ビタミンＢ２
③ビタミンＢ６
④ビタミンＢ１２
がありますのでそれぞれ紹介します。

①ビタミンＢ１

別名チアミンまたはサイアミンと呼ばれています。

ビタミンＢ１の効能・効果

①神経の働きを正しく保つことができる。
②ご飯などを食べ物をエネルギーに変換する補助的な役割をする。

ビタミンＢ１が不足すると脚気、神経炎などの症状を生じる。

ビタミンＢ１の効能・効果として特に有名なものとしては脚気（かっけ）の予防にいいと言われています。
脚気かどうかを確かめるのにひざのあたりをコンコンとして反応を確認しますが・・
もし脚気の場合どういった病気なのかご存知でしょうか？

脚気

神経障害つまり抹消神経が障害をきたしており、足がしびれたりし、また心臓機能が低下し心不全の可能性もあると言われています。

昔はビタミンが不足したことで多くの死者を出したとも言われています。

ビタミンＢ１の多い食品

豚肉：（ひれ0.98、ロース0.69、通常0.54）
生ハム0.92
うなぎ0.75
ベーコン0.47
明太子0.34
グリンピース0.33
枝豆0.24
にんにく0.19

野菜はほとんどのものが0.10を切っています。
また、果物はすべて0.10以下となっています。

つまりビタミンＢ１を摂取したい場合は野菜・果物からはあまり摂取できないということです。

②ビタミンＢ２

別名リボフラビンまたはラクトフラビンと呼ばれています。

ビタミンＢ２
生体内においては脂肪、炭水化物および蛋白質の代謝や呼吸、赤血球の形成、抗体の生産、正常な発育に必要とされる。

wikipediaより

ビタミンＢ２の効能・効果

皮膚・粘膜による症状を発症を抑える働きがあるため身体全体にとって重要な栄養素です。

また、有害な脂質を分解の補助的な役割をする。

口や目の部分には特に重要なビタミンＢ２ですが、
・目の場合は目の充血・眼精疲労予防
・口の場合は口内炎、口角炎（唇の両端に炎症ができて割れたりする）

また、エネルギーの消費量が多い人ほどビタミンＢ２は多く必要になる。

ビタミンＢ２の多い食品

レバー豚・牛3.0
レバー鶏1.8
干ししいたけ1.4
アーモンド1.11
うなぎ0.74
納豆0.5
うに0.44
たまご0.43
カステラ0.42
チョコレート0.41
さば：（缶詰水煮0.4、通常のさば0.28）
ぶり0.36
明太子0.33
ししゃも0.31
さんまの開き0.3
シュークリーム0.28
プリン0.26
パセリ0.24
ごま0.23