ダイエットと食事

ビタミンAってなに?効能・効果と主な食品

更新日:

ビタミンAって?

ビタミンというのはよく聞くと思いますが、
ビタミンAって何?と聞かれると答えに困る人もいらっしゃるかもしれません。

そこで、今回はビタミンAって何なの?
また、ビタミンAにはどんな効能・効果があるのか?
といったことを説明します。

 

2種類のビタミンとその特徴

ビタミンは大きく分けると下のように2つに分けることができます。

1.水溶性ビタミン:主なものとしてビタミンB群、ビタミンC

2.脂溶性ビタミン:主なものとしてビタミンA

 

このようにビタミンを分類することができるのですが、
2つに分けられたビタミンは摂取時点においてそれぞれ特徴があります。

1の水溶性ビタミンは、熱を加えたりすると壊れて摂取しづらいためどうしても摂取不足になりがちです。

一方2の脂溶性ビタミンは壊れる心配がないのですが、そのため過剰摂取になりがちです。
ただ、2の過剰摂取については通常の食生活においては過剰摂取になることはないので心配をする必要はありません。

しかし、例えば偏った食生活をしていると過剰摂取になってしまうのでそういった点には注意する必要があります。

 

ビタミンA

ビタミンA=①レチノール(動物の体内のみに存在)+②β-カロテン(カロテノイド)

ビタミンAを簡単に説明をすると、上記のように2つの成分によって成り立っているのがわかります。ビタミンAのことが多少は見えてきたかもしれませんが、まだまだはっきりとは分かりませんよね。

 

レチノール

レチノールを多く含んでいる食べ物としてはレバーが有名でしょう。

レバーはレチノールをかなり多く含んでいるため、例えば鉄分が不足しているからとレバーばかりを大量に摂取してしまうとレチノールを過剰に摂取してしまうことになります。

先ほど、ビタミンAは脂溶性ビタミンなので通常の摂取では過剰摂取になることはないので気にする必要はないといいましたが、このようにレバーばかりを食べ過ぎてしまうと過剰摂取になってしまいます。

 

ポイント:動物性の食べ物=レチノール→過剰摂取に注意

 

上記は動物性(ビタミンA)について説明をしましたが、ビタミンAでも植物性のビタミンAはβ-カロテンで、この場合は摂取しすぎるといったことがありません。

 

β-カロテン

②のβ-カロテンは緑黄色野菜に多く含まれているのでこれらの野菜を摂取するといいでしょう。

②のβ-カロテンを摂取した場合、体内にビタミンAが不足しているとその不足している分だけβ-カロテンがビタミンAに変換され、残りは変換されないことになります。

レバー等の動物性のものは食べ過ぎると過剰摂取になってしまうけど、植物性の②のβ-カロテンの場合は過剰摂取といったことがないのは覚えておくといいでしょう。これは感覚的にも分かるかもしれません。

 

ビタミンAの効能・効果とは?

・細胞の保護(細胞膜の抵抗性の向上)
→粘膜の強化、皮膚の乾燥防止

・夜盲症防止
→ビタミンAが不足すると夜目が見えなくなる夜盲症の症状を生じる

○上記2つに共通しますが、ビタミンAが不足すると視覚関係が大きな問題となってきます。

細胞の保護にもありますが、目の粘膜が不足し、それが影響して目が見えにくくなり、最悪失明してしまう場合もあります。

 

 

ビタミンAが多い食品とは?

ビタミンAはレチノール量で表されるのでその量で比較をします。

 

(100グラム中)

動物性

レバー(鶏、豚) 13,000
うなぎ 1,500
レバー(牛) 1,100
卵 150
牛乳 38

 

植物性

にんじん 720
パセリ 620
ほうれん草 450
大根(葉) 370
かぼちゃ 330
小松菜 260
小ねぎ 190
レタス 170
かいわれ大根 160
トマト 45

 

果物

みかん 92
すいか 69
マンゴー 51
柿 35

 

 

おすすめ商品

1

当サイトで最もおすすめのダイエット食品『美容液ダイエットシェイク』です。 特徴だけでなく口コミによる【本音】のダイエット効果、味、体調面を公開! また、飲み方や成分、激安はamazon?公式なのかとい ...

2

優光泉(ゆうこうせん)を利用して3日間で3kg減量する人が多くてびっくり。 何か信じられない話かもしれませんが、ダイエットはファスティングと呼ばれる断食です。 ダイエットの効果はどうなの? 味はまずい ...

3

    お試し500円で利用できる【シボヘール】 大好評のお試し500円企画は終了しましたが、定期の初回価格は980円とお得です。   ダイエットを効果的にする「方法」「 ...

4

目次1 『生漢煎』防風通聖散(しょうかんせん ぼうふうつうしょうさん)1.1 商品の特徴1.2 生漢煎防風通聖散の飲み方1.3 生漢煎防風通聖散の成分1.4 こんな人におすすめ1.5 次に当てはまる人 ...

-ダイエットと食事

Copyright© ダイエット(diet)109 方法と効果(食事と運動とサプリ) , 2018 All Rights Reserved.