食べ物の効能・効果

野菜類

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あ行

低カロリーなビールのおつまみの枝豆に栄養はあるのか?効能・効果

 枝豆 枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、大豆とは収穫時期が異なるだけで、植物としては同一である。 ただし、普通に大豆として成熟させて収穫するのに適した品種、枝豆として未成熟時に収穫するの ...

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緑黄色野菜でもあるねばねばのおくらの効能・効果は?

 おくら オクラ(英語: okra、秋葵、学名: Abelmoschus esculentus)は、アオイ科トロロアオイ属の植物、またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるト ...

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か行

緑黄色野菜って知ってました?見た目と違って?栄養たっぷりのかいわれ大根(効能・効果)

かいわれ大根 カイワレダイコン(穎割れ大根、貝割れ大根)は、ダイコンの発芽直後の胚軸と子葉を食用とするスプラウト食材である。 wikipediaより   かいわれ大根の各栄養素 項目 食品上 ...

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栄養たっぷりのかぶ(葉)の効能・効果

 かぶ(葉) カブ(蕪)はアブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜(根菜類)の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ(鈴菜、菘)、ホウサイ(豊菜)、ダイトウナ(大頭菜)[1]、など数多い。 ...

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野菜とは思えない甘くておいしい緑黄色野菜のかぼちゃの効能・効果

かぼちゃ カボチャ(南瓜、英: pumpkin、米: squash)は、ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称である。 wikipediaより かぼちゃの各栄養素 項目 食品上位 野菜上位 日本(東洋 西 ...

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キャベツはビタミンCを多く含み、なんと胃腸にいい食べ物だってこと知ってました?効能・効果

キャベツ キャベツ(古くはキャベジ[3]、英語:Cabbage、Brassica oleracea var. capitata)、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植 ...

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きゅうりの効能・効果

 きゅうり キュウリ(胡瓜、Cucumis sativus L.)とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。かつては熟した実を食用とした事もあったが、甘みが薄いためにあまり好まれ ...

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根菜である食物繊維たっぷりのごぼうだけど、食物繊維の知られざる効能・効果

 ごぼう ゴボウ(牛蒡または牛旁、悪実、英: Burdock、学名: Arctium lappa L. )は、キク科の多年草。ユーラシア大陸原産。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。 日本で自生はしていないが ...

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スーパーでよく見る小松菜だけど、栄養はたっぷり!小松菜の効能・効果

 小松菜 コマツナ(小松菜、学名Brassica rapa var. perviridis)はアブラナ科の野菜。別名、冬菜(フユナ)、鶯菜(ウグイスナ)。また、アブラナ科の野菜が咲かせる黄色い花全般を ...

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さ行

春菊は好きですか?栄養たっぷりの春菊の効能・効果

 春菊(しゅんぎく) シュンギク(春菊、Glebionis coronaria)は、キク科シュンギク属に分類される植物。原産地は地中海沿岸。春に花を咲かせ、葉の形がキク(菊)に似ていることから春菊と呼 ...

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た行

大根の栄養素はそこじゃない!ここだよ!効能・効果

大根 ダイコン(大根、学名:Raphanus sativus var. longipinnatus)はアブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。主に肥大した根を食用とするほか、種子から ...

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たけのこの効能・効果

 たけのこ タケノコ(竹の子、筍、英名:bamboo shoot)は、イネ科タケ亜科タケの若芽を指す。日本や中国などで食材として利用されている。夏の季語 wikipediaより   たけのこ ...

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料理の材料でよく使う「たまねぎ」の効能・効果、ケルセチンの秘密

 たまねぎ 園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。球根(鱗茎)は野菜として食用とされる。色、形状、大きさは様々である。種小名 cepa はラテン語で「タマネギ」の意味だが、さらに「頭」を意味す ...

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ビタミンの100倍以上の抗酸化作用があるリコピンを多く含んだトマトの効能・効果

トマト トマト(学名:Solanum lycopersicum)は、南アメリカのアンデス山脈高原地帯(ペルー、エクアドル)原産のナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。多年生植物で、果実は食用として ...

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な行

なすの栄養素はカリウム・食物繊維だけではない!

なす ナス(茄子、茄、ナスビ、学名:Solanum melongena)はナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。奈良時代すでにナスの栽培が行われていたことから、なすは1,000年以上にわたって栽培 ...

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菜の花食べてますか?菜の花の効能・効果

菜の花  菜の花(なのはな)は、アブラナ科アブラナ属の花の総称[1]。特にアブラナまたはセイヨウアブラナの別名としても用いられる。また、菜花(なばな)は、ナタネ、カブ、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー ...

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にらの効能・効果

にら ニラ(韮、韭、Allium tuberosum)はネギ属に属する多年草。緑黄色野菜である。 全草に独特の匂いがある。このため、禅宗などの精進料理では五葷の一つとして忌避される。 wikipedi ...

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にんじんの効能・効果と多く含まれているβ-カロテンの力とは?

にんじん にんじんはよく目にする食べ物の代表ですが、好き嫌いの多い野菜としても有名です。 そんなにんじんですが、実は体にとてもいい効能・効果がありますのでそれをぜひ知っていただきたいと思います。にんじ ...

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にんにくパワーは本当なのか?にんにくの意外な効能・効果

 にんにく ニンニク(蒜、大蒜、葫、忍辱[4]、学名:Allium sativum)はヒガンバナ科ネギ属の多年草で、球根(鱗茎)を香辛料として用いる。かつてクロンキスト体系による分類ではユリ科に属して ...

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ビタミンCとビタミンKをたっぷり含んだねぎの効能・効果

ねぎ ネギ(葱、Welsh onion、学名 Allium fistulosum)は、原産地を中国西部・中央アジアとする植物で、日本では食用などに栽培される。クロンキスト体系ではユリ科とされていたが、 ...

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は行

超低カロリーなのでダイエットにもおすすめ、鍋の定番!白菜の効能・効果

白菜 ハクサイ(白菜、学名Brassica rapa var. pekinensis)はアブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ、多く栽培・利用されている。 結球する印象が強いが ...

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ビタミンCの王様は実はピーマンだった?ピーマンの効能・効果

ピーマン ピーマンはナス科の一年草、およびその果実。学名はCapsicum annuum L. 'grossum' であり、トウガラシの栽培品種に分類される。果肉は種子以外ほとんど空洞である。 wik ...

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緑黄色野菜のブロッコリーにビタミンCが含まれている?効能・効果

ブロッコリー ブロッコリー(英語: Broccoli、学名:Brassica oleracea var. italica)は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花を食用とするキャベツの一種がイタリアで ...

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ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンKをたくさん含んでいるほうれん草の効能・効果

ほうれん草 ホウレンソウ(菠薐草、学名:Spinacia oleracea)は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。雌雄異株。ほうれん草とも表記される。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な ...

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や行

 

 

ら行

レタスもいいけど栄養はサニーレタスの方が上!その理由と効能・効果

レタス レタス(学名:Lactuca sativa)は、地中海沿岸、西アジア原産のキク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。野菜として利用される。和名は、チシャ(萵苣・苣、チサとも)。 サニーレタスは ...

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わ行

 

 

 

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