うに（雲丹）は何がいいの？【カロリー・栄養・効能】を紹介

 うに（雲丹）

ウニ（海胆、海栗、英: Sea urchin）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字をあてるときはウニを加工した食品について指

wikipediaより

うに（雲丹）の各栄養素

うにのカロリー

うには味がこってりしていて濃厚なのでカロリーは高く感じるかもしれません。

しかし、実際はカロリーはかなり低く１２０キロカロリーとなっています。

さばや鯛は２００キロカロリーあるので、それに比べると低カロリーであることが分かります。

うにの栄養素・成分

うに（雲丹）に”かなり多く”含まれている栄養素

ビタミンＢ２、ビタミンＥ

うに（雲丹）に”多く”含まれている栄養素

ビタミンＫ

うに（雲丹）に”ある程度”含まれている栄養素

カリウム

うに（雲丹）に”多少”含まれている栄養素

鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６

うに（雲丹）の効能・効果と評価レビュー

タイトルにもありますが、管理人が最も好きな食べ物・・それは「うに」です。

大好きな食べ物だからと・・力まず、ほかの食べ物と比べてひいきにならないように落ち着いて書きたいと思います。

うにが好きすぎでネットのアイコン等は常にうに（雲丹）を使っている管理人ですが、そんな大好きな食べ物のうに（雲丹）に栄養があるともっとうれしいですね。

含まれている栄養素の欄には思った以上にたくさんの栄養素が並んでいるので、うに（雲丹）も栄養素がつまった食べ物なのだということになります。

もっとも多く含まれている栄養素としてまずはビタミンＢ２をみてみましょう。

ビタミンＢ２の効能・効果としては皮膚・粘膜の症状発症を抑制する働きがあります。
特に、目と口には大きな役割があり、目の場合は充血や眼精疲労予防によく、口の場合は口内炎、口角炎予防に効果があります。

次の栄養素としてビタミンＥですが、こちらは肌関係に効果のある栄養素でもあります。
抗酸化作用によって美肌効果や老化防止といった肌を改善してくれる効果を期待することができます。

また、ビタミンＥには赤血球が破壊されるのを防止するので貧血予防によく、血中コレステロール抑制をすることで、健康維持効果にもいいとされています。

（そういえばうにを食べていなかった時期は肌の調子が悪かった気がします・・・って気のせいですよね）

まだまだ栄養素は含まれていて、次に多く含む栄養素はビタミンＫになります。

このビタミンＫの効能・効果で最も注目すべきが「血管の弾力性の保持効果（または改善効果）です。

心臓をポンプとして血液を体全体に送っているわけですが、血管が曲がりくねっていたりするとスムーズに血液を体全体に送ることはできませんよね。さらに、血管が厚くなってると、つまり血液の通り道が狭くなっていると血液をスムーズに送ることはできません。
（車の渋滞等をイメージすると分かりやすいかもしれません）

このように血管が正常でないと血液をスムーズに送ることができないため、冷え性、肩こりなどからはじまり、酸素が不足することで疲れやすくなったりします。

また、ポンプの役目をする心臓は体全体に送ろうと一生懸命なので心臓に負担がかかり、動悸・息切れといったものや、高血圧といった症状を起こすようになる場合があります。

こういったものをビタミンＫを摂取することで少しでも血管が正常になる効果をきたいすることができます。

※もちろんうにを食べたからといって病気が治るとかそういったものではないことはご了承ください。

まだまだあるうに（雲丹）の効能・効果

うににはビタミンＢ１、ビタミンＢ６を含んでいるのですが、この両栄養素には神経性を予防する効果があるので、2重の面で神経についてフォローを期待することができます。

また、鉄分とビタミンＢ６を含んでいるので、これも両栄養素から貧血予防効果を得ることができるのですが、２つの栄養素それぞれが貧血予防効果があるのでより貧血予防効果を期待することができるかもしれません。

しかし・・

うにはコレステロールを多く含んでおり、全ての食べ物の中でも上位にランクインしており順位はなんと１６位と悪いほうで上位となってしまっています。

ですので、食べ過ぎてしまうとコレステロール過多となってしまうことには十分に注意をするようにしましょう。

コレステロール過多はおそろしい・・

コレステロールの過剰摂取は恐ろしい病気の１つである「動脈硬化」の原因にもなります。

動脈硬化は先ほどいいました「血管の弾力性」と関わりがあり、血管の弾力性がなくなると動脈硬化につながるとも言われています。

つまり、心臓への負担がますますかかることになるわけですから動悸やさｒにおそろしい症状として「心筋梗塞」といったこともありますので、うにに限りませんが、コレステロールの過剰摂取には十分に注意をするようにしましょう。

バランスよく食生活をしているのなら当然ですがうにを食べてもなんら問題はありません。

楽しい食事ができるように運動も併用するとより食事がおいしく感じるようになるでしょう。

キャベツウニって何？

ウニは食べ物としてすごくおいしいですが、実は海の中では暴れ者といっていいかもしれません。

ウニは海にある階層を片っ端から食べてしまうのですが、そうすると海藻をエサにするサザエなどは減ってしまうことになります。

ウニに余ったキャベツを与えることで海藻を食べないような実験が神奈川県で行われています。

通称「キャベツウニ」と言われていますが、ご存知の方もいらっしゃるでしょう。

キャベツを与えることでウニの量も増え、現在は成分研究もされています。

磯焼けは全国的な問題となっているので、この実験が成功するといつの日か、野菜を食べたウニが食卓に並ぶ日おくるかもしれません。