食べ物の効能・効果

栄養たっぷりのすじこ(筋子)だけど食べすぎは要注意!(コレステロール)

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すじこ(筋子) 

筋子(すじこ)とは、サケ科魚類の、卵巣に入ったままの卵。または、その塩蔵加工品。 その名の通り、筋(スジ)のような卵巣膜によって卵が繋がっている。この卵巣膜を取り除きバラバラにしたものをイクラもしくはバラ子と呼ぶ。

wikipediaより

 

すじこ(筋子)の各栄養素

項目 食品上位 肉・魚上位 すじこ
カロリー 308 334 282
炭水化物 37.1 6.4 0.9
脂質 24.8 24.6 17.4
たんぱく質 23 25.8 30.5
コレステロール 230 410 510
カルシウム 150 210 62
鉄分 3.3 4.3 2.7
ビタミンA 330 330 670
ビタミンB1 0.31 0.4 0.42
ビタミンB2 0.4 0.52 0.61
ビタミンB6 0.46 0.49 0.23
ビタミンB12 11.4 16.7 53.9
ビタミンC 47 6 9
ビタミンD 11 14  
ビタミンE 3.6 3.8 10.6
ビタミンK 160 17 0
カリウム 490 430 180
食物繊維 5.3 0 0

 

すじこ(筋子)に”かなり多く”含まれている栄養素

たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ビタミンE

すじこ(筋子)に”多く”含まれている栄養素

鉄分、ビタミンC

すじこ(筋子)に”ある程度”含まれている栄養素

 

すじこ(筋子)に”多少”含まれている栄養素

カルシウム、ビタミンB6、カリウム

 

すじこ(筋子)の効能・効果と評価レビュー

いくらは食べるけど、すじこ(筋子)は食べない人が多いかもしれません。
いくらもすじこ(筋子)も値段の幅はかなりあるものの、すじこ(筋子)もいくらと同じかそれ以上安く過去ともできるので、買う機会があればおすすめしますよ。

というのも、いくらとすじこ(筋子)はかなり煮ていますが、すじこ(筋子)の方が栄養素が高い傾向にあるからです。

 

栄養素をかなり多く含んでいるのですが、中でもビタミンB12の含有量は全ての食べ物の中で3番目に多くなっています。(一番多いのはしじみです)

ビタミンB12は赤血球が壊れるのを防止する効果があるため貧血予防としても効果があります。

 

次にビタミンEをみてみましょう。こちらも非常に多くの栄養素を含んでおり全ての食べ物の中で2番目に多くなっています。(一番多いのはあんこうの肝です)

このビタミンEにも貧血予防効果があったり、鉄分も2.7と多く含んでいるのでさらに貧血予防に貢献してくれるでしょう。

メモ

鉄分調整されたヨーグルトなどでは鉄分の含有量は1~5くらいなので、調整されてなくて2.7の鉄分を含んでいるのでその多さがわかるでしょう。

貧血が気になる人にはおすすめの食べ物であるといえるでしょう。

また、抗酸化作用があるので美肌効果・老化防止といった効果を期待することもできます。

 

すじこ(筋子)はまだまだ多くの栄養素を含んでいます。

次はビタミンAをみてみましょう。

ビタミンAも相当含んでおり、すじこ(筋子)の中に含まれている栄養素ではもっとも多く含まれている栄養素です。

ビタミンAは細胞膜の抵抗性の向上といった効果があり、これによって皮膚の乾燥を防止してくれたりするので乾燥肌の人はもしかするとすじこ(筋子)を食べると乾燥肌が少しは改善されるかもしれません。

 

また、すじこ(筋子)は細胞の保護効果として乾燥だけでなく、目にもいい影響を与えます。

目の粘膜は不足すると失明といったおそろしい症状を引き起こしてしまうこともありますが、このビタミンAの効能・効果によってそれらを予防する効果を期待することができます。

 

すじこ(筋子)の欠点

すじこ(筋子)にはさまざまな栄養素を含んでいますが欠点があります。

それはカロリー、脂質、コレステロールが多く、中でもコレステロールの含有量は全ての食べ物の中で4番目に多くなっています。

ですので、すじこ(筋子)にいくら多くの栄養素が含まれているからとそれを常用していると健康になるどころかコレステロール値が高くなってしまう可能性が高いといえるでしょう。

ただ、通常の人はすじこ(筋子)を頻繁に食べることはしないでしょう。
もし、仮にすじこ(筋子)を頻繁に食べるようならコレステロールの値もしっかりと管理して食べるようにするといいでしょう。

ただ、実際は数値を管理することは難しいのが現実でしょう。

とすると、すじこ(筋子)を食べる頻度を週に1回や月に○回というようにするとコレステロールを取りすぎてしまうということがなくなるでしょう。

 

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